牛タン焼肉の最高峰


gyutan

唯一無二の牛タンを追い求める「シャトーブリタン」

牛タンの芯だけを食べたい。

雑身をすべて手仕事でトリミングした霜降りだけの牛タン。
薄すぎず厚すぎず。絶妙な厚みの牛タン。
職人の目利きで熟成させた熟成の牛タン。

そんな牛タンが食べたい。

もちろんカルビやロースも当たり前にゲキウマ。

この想いから『やきにく萬舌』は生まれました。


牛肉の最高部位が幻のシャトーブリアンならば、
私たちは牛タンの最高部位をシャトーブリタンと名付けました。
シャトーブリタンにはふたつのタンがあります。
ぶ厚い極みの「頂上タン」、程良い厚みの「上々タン」
自信の逸品、ごタンのうあれ。

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